Maître de la fabrique
Le maître de la fabrique est le chanoine en charge de la construction ou de la restauration des bâtiments ; il a un rôle de maître d'ouvrage. La grande tâche des maîtres de la fabrique est le chantier de la cathédrale, du XIIIe au XVIe siècle.
Liste des Maîtres de la fabrique
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Étienne Jovin (14..-1473) Étienne Jovin (ou Jovini en latin) est chanoine de la cathédrale de Metz, mais il est possible que deux chanoines contemporains aient porté des noms très proches. Il n'est pas prêtre, mais simple clerc, et secrétaire du chapitre cathédral. Documenté à partir de 1439, il occupe entre 1449 et 1467 la fonction d'écolâtre. En 1468, il est maître de la fabrique, chargé de mener les travaux de réfection du toit de la cathédrale après l'incendie du toit. Il habite la maison canoniale n°15 située en Place du Chambre, de 1438 à sa mort en août 1473. Sa tombe est découverte lors des fouilles dans la cathédrale en 1911.
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François Bouton (1494-1543) François Bouton est un chanoine de la cathédrale de Metz né en 1494 et mort en 1543. Il occupe la maison canoniale n°15. Il est maître de la Fabrique dès 1511 donc sans doute commence-t-il a habiter dans la maison à cette même période.
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Herpe de Rode (13..-1402) Herpe (Herpelin ou Herperus en latin) de Rode est un chanoine de la cathédrale de Metz. Entre 1381 et 1387, il est maître de la fabrique conjointement avec Pierre Poulet. En 1387 et 1394, il occupe la charge de coûtre. Il réside dans la maison canoniale, dite Longecourt entre 1384 et 1402. Après sa mort, il a été enterré dans la cathédrale, où sa tombe a été découverte à une date inconnue.
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Jean This de Marsal (14..-1535) Jean This est un chanoine de la cathédrale de Metz originaire de Marsal, dans l'évêché de Metz. Il a été trésorier de la cathédrale, mais aussi maître de la fabrique. De 1502 à 1535, il loge dans la maison canoniale n°30, dite maison au Bestiaire. À son décès en 1535, il lègue un don pour un vitrail dans la cathédrale en reconstruction, vitrail que réalise Valentin Bousch.