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Bernard de la Tour d'Auvergne (1...-1361)
Bernard de la Tour d'Auvergne est issu d'une haute famille dauphinoise. Celle-ci doit être distinguée de la famille la Tour liée aux paraiges. Il a été chanoine de la cathédrale de Metz et détient la charge d'archidiacre en 1327. Il n'avait alors pas de maison canoniale car il poursuivait ses études. Plus tard, il devient chanoine à Lyon, puis cardinal-diacre de Saint-Eustache, le 20 septembre 1342. Il meurt de la peste le 7 août 1361 à Avignon.
Bertrand Malaisié (1...-1486)
Bertrand Malaisié, sans doute originaire du village de Retonfey près de Metz, est un clerc documenté à partir des années 1430, qui a fait des études de droit canon. Il est chanoine de Saint-Thiébaut de Metz et de la cathédrale de Verdun, chanoine de Saint-Sauveur de Metz en 1435, année où il devient doyen du chapitre de Verdun, Il occupe la fonction d'archidiacre de Vic à partir de 1452, qu'il échange contre son canonicat de Verdun. Il habite rue des Clercs, la maison voisine de celle d'Étienne Richart, ce qui correspond à la maison n°23. À sa mort en 1486, il lègue un bréviaire à la cathédrale, ensuite enchaîné à un banc pour pouvoir être consulté par tous les prêtres (selon le testament de Jean Herbillon en 1517, qui s'inspire de ce don).
Didier de Fresnes (13..-1425)
Didier de Fresnes (ou Fraine) est un chanoine originaire de Fresnes-en-Woëvre, dans le diocèse de Verdun. Il est chanoine de la cathédrale de Verdun en 1375. Avant 1378, il est également chanoine de la cathédrale de Metz. En 1381, il est fait archidiacre de Vic ; il habite alors la maison canoniale n°17, qu'il cède en viager à Hermann de Münster en 1388, et qu'il semble avoir occupé à nouveau entre 1392 et sa mort en 1425.
Dominique Colin (1...-14..)
Dominique (abrégé en Mengin) Colin est chanoine de la cathédrale de Metz. Il reçoit sa prébende en 1439. Auparavant, il avait occupé la charge de compteur dès 1437, jusqu'en 1447. Il est archidiacre de Marsal en 1441-1442. Entre 1437 et 1439, il habite rue des Clercs la maison canoniale n°40/41, avant d''acquérir la maison de Philippin Desch, située à proximité du cloître. Il meurt après 1479.
Étienne Richart (13..-14..)
Étienne Richart est un chanoine rattaché au chapitre de la cathédrale de Metz, qui habite la maison canoniale n°22, située rue des Clercs, en 1408. En 1411, il est archidiacre de Sarrebourg et élit sépulture devant l'autel de Saint-Barthélémy dans la chapelle Notre-Dame-la-Tierce.
Gilles Aycelin de Montaigu (1...-1378)
Gilles Aycelin de Montaigu était le chancelier du roi de France Jean II le Bon, qui le chargea de veiller sur son fils Jean de Berry lorsque le roi était en prison à Londres. Entre autres bénéfices, il a été chanoine de la cathédrale de la cathédrale de Metz. Il posséde dès 1357 l'évêché de Lavaur puis celui de Thérouanne en 1361, puis juste après la charge d'archidiacre de Sarrebourg. En 1368, il obtenait l'évêché de Tusculum. Il meurt à Avignon le 5 décembre 1378. Il est mentionné comme le protecteur du chanoine Nicolas de Sarrebruck à Metz.
Guillaume Bragosse (13..-1369)
Guillaume Bragosse est originaire du diocèse de Mende. Après des études de droit canon, il reçoit la dignité de vicaire général du diocèse de Toulouse avant d'être élu évêque de Vabres en 1355. Il fait carrière auprès des papes d'Avignon, devenant cardinal-diacre de Saint-Georges-in-Velabro en 1361, puis cardinal-prêtre de Saint-Laurent-in-Lucina le 6 décembre 1362. En 1361, il est substitut du pénitencier au sein de la curie pontificale avant de devenir grand pénitencier en 1367. À Metz, il obtient la charge de grand archidiacre du chapitre en 1365. Il meurt à Rome le 11 novembre 1369.
Henri Bayer de Boppard (144.-1...)
Henri, neveu de l'évêque Conrad Bayer, naît vers 1441. Il devient très jeune chanoine de la cathédrale de Metz. Il est nommé archidiacre de Metz à 18 ans en 1459, et reçu en 1468. Il résigne sa charge d'archidiacre en 1480. Selon Philippe de Vigneulles, en 1478, l'archidiacre de Metz part en pèlerinage en Orient avec un groupe de patriciens messins. Le chroniqueur l'appelle Jean, mais selon Mgr Pelt, il doit s'agir d'Henri Bayer.
Hugo Mathié (14..-1485)
Hugo Mathié est originaire de Tintigny, près de Virton, dans l'actuel Luxembourg belge. Il est licencié en droit canon. Curé de Villette, dans le diocèse de Trèves en 1445, il est chapelain de la cathédrale de Toul et de la collégiale Saint-Gengoult en 1448, puis curé de Marville en 1455-1458, et également chanoine de la cathédrale de Toul et archidiacre en 1456. Il devient chanoine de la cathédrale de Metz en 1458. Il occupe la charge de chantre à partir de 1462, puis reçoit celle de doyen du chapitre, du 24 août 1470 jusqu'à sa mort le 18 septembre 1485. Hugo est l'oncle de Jean Mathié, qui fait sa carrière ecclésiastique comme chanoine de Verdun où il meurt très âgé en 1532. La maison d'Hugo Mathié est située en face du couvent Saint-Symphorien. Il est enterré dans la cathédrale, dans la chapelle Saint-Nicolas. Au moins seize livres sont légués au chapitre sous le nom d'Hugo Mathié, sans qu'on puisse toujours savoir quel Hugo les a légués. Enfin, un manuscrit de théologie daté de 1484 et aujourd'hui disparu porte le nom d'Hugo Mathié « de Halenzeyo » : on ne sait à qui le rattacher.
Jacques d'Insming (14..-1511)
Jacques d'Insming (aussi appelé Jacques d'Amange) est chanoine de la cathédrale de Metz. Il est issu d'une famille noble et devient, à la suite de ses études, docteur en droit canon. Chanoine en 1477, il devient archidiacre de Metz en 1480, puis vicaire de l'évêque Henri de Lorraine en 1497. Il est chargé de continuer les travaux de Jean de Ranconval dans la cathédrale. Il fait construire le choeur en 1486 et l'autel de Notre-Dame-de-la-Tierce, dans le bras nord du transept de la cathédrale (à la place de l'actuel autel de Notre-Dame-de-Lourdes). En 1500, il acquiert la maison canoniale en Nexirue qui appartenait auparavant au chanoine Nicolle Desch. Fatigué par l'âge, il renonce à ses charges en 1502, mais le chapitre lui conserve les revenus de sa prébende. Matthias Thenner lui succède comme vicaire épiscopal. Jacques d'Insming meurt le 27 janvier 1511 selon Jean Aubrion.
Jean Bayer (14..-1455)
Jean Bayer est le fils d'Henri VIII Bayer de Boppard et d'Agnès de Ochsenstein. Il est aussi le neveu de Conrad Bayer, évêque de Metz de 1419 à 1459. Jean devient chanoine de la cathédrale et habite la maison canoniale n°3 à partir de 1430. Il obtient la dignité d'archidiacre de Metz en juillet 1445. Il est alors également archidiacre de Trêves, où son cousin Jacques de Sierck est archevêque. En 1453, il prend en main le gouvernement du temporel de l'évêché de Metz, ce qui en fait un probable successeur de son oncle. Mais il meurt avant Conrad Bayer, en 1455. L'évêque choisit alors son autre neveu, Jacques de Sierck, pour lui succéder. Mais celui-ci meurt l'année suivante...
Jean Briel (14..-1505)
Jean Briel est un chanoine de Toul qui devient conseiller ordinaire du duc de Lorraine René II à partir de 1484. Docteur en droit, il est procureur du duc en cour de Rome. Grâce à l'oncle de René II, Henri de Lorraine devenu évêque de Metz en 1484, il entre dans le chapitre cathédral de Metz en 1488, devient archidiacre de Vic-sur-Seille en 1489 et primicier en 1496. Il occupe la maison canoniale n°1, dite la Princerie de 1496 à 1505, date de sa mort.
Jean d'Apremont (11..-1238)
Jean d'Apremont, issu d'un lignage de sires du Verdunois, est grand archidiacre de l’Église de Metz en 1209. Il élu évêque de Verdun en 1216. En 1224, il est transféré sur le trône épiscopal de Metz. Au décès de la dernière comtesse de Metz, Gertrude de Dabo, il récupère le comté en vaincant les autres prétendants à l'héritage. En 1232, allié au paraige de Porsaillis, il se heurte aux autres paraiges. Les bourgeois de Metz mettent le siège devant son château de Châtel-Saint-Germain où il s'est réfugié. L'évêque jette l'interdit sur la ville et obtient l'intervention du duc de Lorraine Matthieu et du comte de Bar Henri II, mais les Messins retournent les princes en leur faveur. En 1234, après la chute de Châtel-Saint-Germain, l'évêque est vaincu et condamné par le roi Henri VII. Il renonce peu à peu à intervenir dans la gestion de la cité par les paraiges. Jean d'Apremont meurt le 10 décembre 1238 et est enterré dans le chœur de la cathédrale de Metz. En 1521, sa tombe est mise à jour lors du chantier de reconstruction de la cathédrale.
Jean de Heu (13..-1372)
Jean de Heu est le fils de Thiébaut de Heu et d'Alix de la Court, sa deuxième femme. Destiné à une carrière ecclésiastique, il est d'abord chanoine et primicier de l'église, puis grand archidiacre de Reims et finalement nommé évêque de Toul en 1363. Il meurt le 9 août 1372. Bien qu'il ait été évêque de Toul, c'est dans la cathédrale Saint-Étienne de Metz qu'il est enterré. Son gisant est un des rares monuments funéraires épiscopaux à avoir été conservé jusqu'à nous.
Jean de Lamballe (14..-1491)
Jean de Lamballe est un puissant ecclésiastique, secrétaire et conseiller des ducs de Lorraine Jean II, Nicolas et René II. En 1470-1472, le duc l'impose par la force sur le trône épiscopal de Toul, mais son élection est finalement annulée. À partir de 1475, il est le premier président de la Chambre des comptes de Nancy. Il cumule les bénéfices ecclésiastiques, archidiacre de Toul, prieur de Notre-Dame de Nancy, abbé de Saint-Mansuy de Toul en 1479. A Metz, Jean de Lamballe occupe la dignité de primicier. De 1476 à 1491, année de sa mort, il habite la maison canoniale n°1, surnommée la Princerie.
Jean de Vic (12..-1316)
L’archidiacre Jean de Vic, probablement Jean de Saint-Paul, est un chanoine actif au début du XIVe siècle. Il est mentionné entre 1306 et 1309. Il est le plus ancien chanoine découvert de l'ensemble de tombes découvertes dans la cathédrale lors des fouilles de 1914. Peu d’informations supplémentaires sont disponibles sur sa vie ou ses fonctions, à part sa fonction d’archidiacre et la date précise de son décès, le 2 janvier 1316.
Jean Halot (14..-1567)
Jean Halot est un chanoine de la cathédrale de Metz qui rentre au chapitre le 26 octobre 1514. Il est ensuite nommé archidiacre de Sarrebourg, puis de Marsal. Il meurt en 1567 et lègue un missel du XIVe siècle à la bibliothèque du chapitre (BM Metz ms. 461). Un chanoine homonyme est cité en 1581.
Jean Trossard d'Yvois (1...-1450)
Jean Trossard, originaire d'Yvois, dans le duché de Luxembourg (Ardennes actuelles), est chanoine de la cathédrale de Metz. Il est prévôt de Baiselle en 1435-1437 et 1439-1447, grand boursier en 1440-1447, et occupe la fonction d'archidiacre de Vic entre 1439 et 1450. Il cumule avec une prébende de chanoine de Toul. Il a été envoyé par le chapitre au concile de Bâle et a servi de procureur à Guillaume Huyn. Entre 1432 et 1447, Jean Trossard habite une maison canoniale située « derrière le cloître, face à la rue du Vivier » qui est probablement la maison n°19. En septembre 1447, il acquiert de Guillaume Huyn la maison canoniale n°7 en Nexirue. Il meurt le 23 septembre 1450.
Jean Waultier de Hombourg (1...-1497)
Jean Waultier de Hombourg est chanoine de la cathédrale de Metz. Il est le neveu du doyen Jean Nicolas. Il est facilement confondu avec deux homonymes appelés Jean Waultier le Vieux (mort en 1442) et Jean Waultier le Jeune. Il est grenetier en 1434-1436, puis étudiant à l'université de Paris en 1436, puis scelleur en 1444-1445, à nouveau étudiant de 1445 à 1448. Indiscipliné, il est condamné à la réclusion dans le cloître en 1437 pour un mois, à nouveau en 1440 pour 15 jours, et en 1442 pour 8 jours. Il acquiert la maison à l'entrée de la rue des Clercs (n°21) en 1448, avant de se fixer à la Pierre-Hardie en 1449, où il fonde une chapelle dédiée à Sainte-Ursule et aux Onze mille Vierges. En 1450, il est l'amant de la femme de Thiriat Quarel, qui les surprend dans leur lit. La femme de Thiriat est tuée par son mari et Jean Waultier est blessé. Il est ensuite condamné par la justice de la cité à 100 l. d'amende. Jean Waultier occupe la dignité d'archidiacre de Marsal pendant plus de 50 ans, entre 1442 et 1497. Il meurt en 1497. Les archives de sa succession ont été conservées.
Martin Pinguet (14..1542)
Martin Pinguet est originaire de Touraine. Il est cité comme chanoine de la cathédrale de Metz à partir de 1503. Il habitait la maison du 27, rue des Clercs. Riche et très influent, il cumule les dignités : prieur d’Aube en 1504, puis archidiacre de Vic, abbé commendataire de Saint-Martin-devant Metz en 1524. Il est pris pour cible lors des émeutes anticléricales de 1525 et sa maison est saccagée. Proche de la maison de Lorraine, il accueille chez lui des négociations entre Lorraine et Habsbourg en 1519. Il sert d'intermédiaire de la maison de Lorraine pour l'achèvement des travaux du nouveau chœur de la cathédrale. Une verrière offerte par l'évêque Jean de Lorraine représente les parents de l'évêque, le duc René II et la duchesse Philippe de Gueldres. La partie basse du vitrail représente Martin Pinguet, priant à genoux devant un saint évêque, entre deux écus, celui de gauche portant une tour, celui de droite contenant ses armes parlantes : d'azur au pingouin. En dessous, une inscription : « Martinus Turonensis archidiaconus de Vico », Martin Pinguet, de Tours, archidiacre de Vic. Martin est mort en 1542 et enterré dans la cathédrale de Metz. Sa tombe est mise à jour en 1914 : on y découvre un calice d'étain et d'argent et une patène, qui attestent de sa dignité de prêtre.
Nicolas de Sarrebruck (13..-1382)
Nicolas de Sarrebruck est un chanoine de la cathédrale de Metz. Il devient archidiacre de Sarrebourg et réside dans la maison canoniale, dite de Longecourt, de 1371 à sa mort en mai 1382.
Pierre Flandrin (1301-1381)
Pierre Flandrin est un chanoine messin, membre du chapitre de la cathédrale. Il a été auditeur de la Rote, référendaire, doyen du chapitre de Bayeux, avant d'être créé cardinal-diacre de Saint-Eustache le 30 mai 1371. Par la suite, il est nommé vicaire à Rome et est exécuteur testamentaire du pape Grégoire IX. Il est nommé grand archidiacre au chapitre de Metz vers 1375, jusqu'à sa mort à Avignon le 23 Janvier 1381.
Pierre Pougnetier (13..-1439)
Maître Pierre Pougnetier est chanoine de la cathédrale de Metz. Il est archidiacre de Marsal entre 1421 et 1436, date de sa résignation. Il a également été doyen du chapitre de Toul. Il a habité la maison canoniale n°6 (la Pierre-Hardie) à partir de 1434 puis la maison canoniale n°8, rue aux Ours jusqu'à sa mort en 1439, possiblement durant l'épidémie qui ravageait la cité.
Poncelet de Villiers (1...-1449)
Poncelet de Villiers (ou Viller) est chanoine de la cathédrale de Metz à partir de 1432. En 1436 et 1437, quand le secrétaire du chapitre est absent, il assure la direction du maître et des enfants de chœur ; en 1444, il s'engage par contrat à s'en occuper pendant trois ans. Il est maisonnier en 1436-1438, prévôt de Luppy en 1437-1441, maître de fabrique en 1439-1450, prévôt de Millery en 1443-1449, boursier en 1448-1449. Il occupe aussi la fonction d'archidiacre de Sarrebourg entre 1439 et 1449. Il habite la maison n°18, derrière le cloître, entre 1432 et 1438, et la maison canoniale n°6 à partir de 1446. Il meurt en février 1449.
Thomas Richart (14..-1514)
Thomas Richart porte le même nom que son oncle et comme lui il est chanoine rattaché au chapitre de la Cathédrale de Metz en 1472, date à laquelle il exécute ses dernières volontés. En 1500, il reçoit la charge d'archidiacre de Sarrebourg. Il habite alors rue Chèvremont. Il est également prévôt de Saint-Pierre-aux-Images, église du groupe cathédral qu'il reconstruit en 1493. Il meurt le 25 octobre 1514.