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Alix Noiron (14..-1425)
Alix Noiron est la fille de Nicolle Noiron et de Isabelle Le Hungre. Elle est la première et la seule épouse connue de Nicolle de Meltry, qu'elle épouse à une date inconnue avant 1406. Leurs trois enfants se marient en dehors des paraiges et s'installent hors de la cité, abandonnant leurs droits au gouvernement de la cité. Le départ des Métry de Metz pourrait s'inscrire dans les suites de l'échec de la Rébellion de la Commune en 1405-1406. Alix meurt au cours de l'année 1425.
L'historiographie mentionne régulièrement que Nicolle de Métry aurait été marié à Alix de Rambervillers, mais il s'agit d'une erreur de lecture de la documentation ancienne. Celle-ci est plutôt l'épouse d'Aimé de Métry, son petit-fils.
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Bertrand Noiron (13..-1400)
Bertrand Noiron est issu d’une famille liée aux paraiges et influente parmi les membres du clergé messin. Chanoine de la cathédrale de Metz, il est un clerc actif à la fin du XIVe siècle. Dès 1378, le pape Clément VII ordonne qu’il reçoive un canonicat et une prébende à Cambrai, malgré son absence de diplôme en droit canon. Il obtient ensuite des bénéfices à Metz, notamment la chapelle Saint-Laurent en 1384 et la prévôté de la collégiale Saint-Thiébaut, confirmée par le pape. Bertrand reçoit les ordres mineurs ; il est sous-diacre en 1386, mais ne fut jamais ordonné prêtre, ce que confirme l’absence d’objets sacerdotaux associés à sa sépulture. Il devient prévôt de la collégiale de Saint-Sauveur en 1398, fonction qu’il occupe jusqu’à sa mort en 1400. Après sa mort, la prévôté de Saint-Sauveur est contestée, puis attribuée à Nicolas de Spincourt en 1403.
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Château de Grignant Moulins est l'une des communes du pays de Metz à avoir conservé deux châteaux médiévaux, témoignage de la division des villages en plusieurs bans seigneuriaux. Le château Fabert était le château principal des seigneurs de Moulins et le château de Grignant était le siège d'un ban secondaire, le « Ban Noiron ». Il est mentionné comme une simple tour en 1368, comme une forte-maison en 1415, détruite lors de la guerre de 1444. En 1468, il s'agit désormais d'un château : Nicolle Grognat semble être le constructeur de la forteresse actuelle, dont le plan carré à quatre tours est encore bien lisible.
Nemmery Noiron et ses filles Jeanne et Maiausette ont été seigneur et dames du ban au XIVe siècle et leur nom lui est resté. Le ban est acquis par les Grognat, d'où dérive peut-être le nom Grignant. Poince Grognat en est seigneur en 1415 et son neveu Nicolle Grognat en 1426. Il passe au lignage des Chaverson par le mariage de sa fille Jeannette avec Joffroy Chaverson.
Le cadastre de 1810 atteste que les douves étaient encore en eau ; aujourd'hui, seule la moitié sud autour du pont-levis est conservée.
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Collette Baudoche (13..-1441)
Collette Baudoche est la fille de Nicolle Baudoche et de Lorette de Heu. Elle se marie en premières noces avec Jean Noiron avant 1401. Veuve une première fois en 1420, elle se remarie avec Nicolle de Warise. Mais le mariage est de courte durée, car il meurt avant 1427. Elle se marie en troisièmes noces avec Gillet Bataille, lequel meurt pendant la peste de 1439. Elle meurt le 1er mai 1441 et son corps est enseveli avec celui de son premier époux, Jean Noiron, au couvent des Célestins.
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Collin Paillat (13..-1422)
Collin Paillat est le fils de Burtignon Paillat et d'une mère inconnue. Il épouse en premières noces Isabelle, fille de Guillaume Le Hungre et de Jacques Baudoche. Après la mort de son épouse, il convole en secondes noces avec Marguerite, fille d'Arnould Noiron et de Jacomette de Vy, et veuve de Nicolle Baudoche. Collin meurt sans doute assez âgé le 8 octobre 1422, laissant Marguerite veuve ; celle-ci meurt à son tour en 1435.
Collin Paillat possédait peut-être les gagnages de Fristot et de Grozieulx en 1404, mais il est difficile de le distinguer de son neveu Collin Paillat qui vivait aussi à cette époque.
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Forquignon Noiron (13..-13..)
Forquignon Noiron est le fils de Nemmery Noiron et de Maiausette Brady. Son épouse est inconnue, mais son fils Nemmery Noiron dit Guedange nous est connu. Vers 1380, il est convié, en compagnie de deux autres treize jurés : Jean Roucel et Nicolle Mortel, à résoudre une transaction entre les deux chapitres de la cathédrale de Metz et de l'église Notre-Dame-la-Ronde concernant un mur qui coupait en travers la nef de la Cathédrale. Il meurt le 8 avril 1393. Il est enseveli dans l'église Sainte-Croix, là où il possédait une charge d'amandellerie.
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Isabelle Le Hungre (13..-1425)
Isabelle Le Hungre est la fille de Bertrand Le Hungre et de Isabelle Boyleau. Elle est la première et seule épouse connue de Nicolle Noiron dit Guedange, qu'elle épouse à une date inconnue avant 1373. Veuve depuis 1383, elle meurt le 16 mars 1425. Son corps est inhumé au couvent des Célestins fondé par son père Bertrand Le Hungre.
Elle aurait peut-être résidé avec son époux au 12 rue des Clercs, où des décors muraux ont été découverts représentant les armes des Hungre et des Noiron. Mais cette maison a peut-être plutôt été celle de son fils le chanoine Simon Noiron.
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Jean Louve dit le Jeune (13..-1401)
Fils de Jean Louve et d'une certaine Marguerite, Jean Louve est le père de Nicolle Louve. Il se marie en premières noces à Marie Baudoche à une date inconnue. En 1372 il possèle le gagnage de La Horgne, qui passe à sa mort à ses enfants. Devenu veuf et sans enfant dès 1380, il se remarie avec Jennette Noiron qui meurt en août 1400. Il décède à son tour un an plus tard en septembre 1401. Son corps est inhumé au couvent des Célestins.
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Jean Noiron (13..-1420) Jean Noiron est le fils de Nicolle Noiron dit Guedange et d'Isabelle Le Hungre. Il épouse Collette, fille de Nicolle Baudoche et de Lorette de Heu en 1401 ou avant. Il participe avec Jacques I Desch et d'autres messins à l'expédition en Prusse en 1399 où il est adoubé chevalier. Il meurt en 1420, laissant Collette veuve laquelle se remarie successivement avec Nicolle de Warise et Gillat Bataille. Il est enseveli au couvent des Célestins avec son épouse.
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Jennette Noiron (13..-1400)
Jennette Noiron est la fille de Nicolle Noiron dit Guedange et d'Isabelle Le Hungre. Elle est la deuxième et dernière femme de Jean Louve, qu'elle épouse à une date inconnue après 1380. Elle meurt en août 1400 et est inhumée au couvent des Célestins.
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Jennette Noiron (13..-1411)
Jennette Noiron est la fille de Nemmery Noiron dit Guedange et de Laure Aubrion. Elle est la seconde épouse de Martin Georges devenu veuf en 1404. Le mariage est de courte durée puisque Jennette meurt dès octobre 1411, laissant Martin veuf une seconde fois. Son corps est enseveli au couvent des Célestins.
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Lore Aubrion (13..-1...)
Lore Aubrion est la fille de Jean Aubrion dit le Roucel et d'une certaine Alixette. Elle épouse Nemmery Noiron. Elle meurt veuve en 1404 ou après, mentionnée dans le dénombrement de 1404. Deux enfants lui sont connus : Maiausette et Jennette.
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Maiausette Noiron (13..-14..)
Maiausette Noiron est la fille de Nemmery Noiron et de Lore Aubrion. Elle épouse en premières noces Arnould Fessal, fils de Ferriat Fessal et d'Odeliette le Maire, qui meurt sans doute encore jeune adulte en 1418. Sans descendance, le lignage des Fessal s'éteint. Maiausette convole alors en secondes noces avec Nicolle de Raigecourt dit Xappey, seigneur de Corny. Elle meurt entre 1442 et 1446, laissant Nicolle veuf qui se remarie avec Isabelle Desch, dite la Sourde. Maiausette après le décès de sa soeur en 1411, se trouve seule héritière du lignage des Brady, de par son arrière-grand-mère, Maiausette Brady, épouse de Nemmery Noiron.
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Marguerite Noiron (13..-1435)
Marguerite Noiron est la fille d'Arnould Noiron et de Jacomette de Vy. Elle épouse Nicolle, fils de Jean Baudoche et de Jennette de Heu en premières noces. Nicolle meurt entre 1378 et 1384, alors que le couple n'a toujours pas d'enfants. Marguerite se remarie avec Collin, fils de Burtignon Paillat. Elle meurt veuve le 27 novembre 1435, sans descendance. Son corps est enseveli au couvent des Célestins.
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Martin Georges (14..-1452)
Martin Georges est le fils de Georges Augustaire dit Georges et d'Anel de Verdun. Il épouse en premières noces Isabelle, fille de Jean Louve et de Jennette Noiron. Après le décès de son épouse en 1404, il se remarie avec Jennette, fille de Nemmery Noiron dit Guedange et de Laure Aubrion. Le couple a un seul fils : Nemmery Georges qui meurt en 1420 à l'âge de 13 ou 14 ans. Veuf une nouvelle fois en 1411, il ne se remarie plus et meurt le 15 octobre 1452 sans descendance. Son corps est enseveli au couvent des Célestins.
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Nemmery Noiron dit Guenange (13..-1...)
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Nicolle de Métry (13..-1406) Nicolle de Métry est le fils aîné de Thiébaut de Métry et de Blancheron Roillenat. Issu d'un lignage noble, il hérite de nombreux droits en totalité ou en partie sur des seigneuries du Pays messin. Il épouse Alix Noiron à une date inconnue. Nicolle de Métry est le dernier du lignage de Métry à faire partie des paraiges et à vivre à Metz : ses frères meurent sans descendance connue et ses trois enfants se marient avec des étrangers et s'installent hors de la cité, abandonnant leurs droits sur les paraiges et le gouvernement de la cité. Le départ des Métry de Metz pourrait s'inscrire dans les suites de l'échec de la Rébellion de la Commune en 1405-1406. Il meurt au cours de l'année 1406.
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Nicolle de Raigecourt dit Xappel (14..-1458)
Nicolle de Raigecourt dit Xappel est l'un des fils de Jean de Raigecourt dit Xappel et de Mahaut Le Hungre. Il épouse en premières noces Maiausette Noiron, unique héritière de la famille Brady, dont il est le deuxième époux. Veuf et sans descendance il se remarie entre 1442 et 1446 avec Isabelle Desch dit la Sourde qui lui donne un fils : Philippe. Il meurt en 1458 et son corps est enseveli dans la collégiale de Saint-Thiébaut. Isabelle se remarie ensuite avec le noble homme Philippe de Bibra, qui s'installe à Metz.
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Nicolle Noiron dit Guedange (13..-1383) Nicolle Noiron dit Guedange est l'époux d'Isabelle Le Hungre avec qui il se marie avant 1375. Il meurt en 1383, laissant son épouse veuve.
Il aurait peut-être résidé avec son épouse au 12 rue des Clercs, où des décors peints datés de la deuxième moitié du XIVe siècle ont été découvert, représentant les armoiries des Le Hungre et des Noiron.
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Simon Noiron (13..-1435)
Simon Noiron est le fils de Nicolle Noiron dit Guedange, maître-échevin en 1368, et d'Isabelle le Hungre. Il est chanoine de la cathédrale de Metz et occupe la charge de trésorier du chapitre à partir de 1394. Il est également chanoine de la cathédrale de Verdun, mentionné en 1394. En 1435, il est chanoine de Saint-Sauveur de Metz et prévôt de la collégiale Saint-Pierre-aux-Images de Metz.
En 1408, il habite une maison canoniale en Nexirue, la maison canoniale n°7. Plus tard, il habite rue des Clercs dans une autre maison canoniale, la n°27.
A sa mort le 10 décembre 1435, il aurait été riche de 60 000 francs, selon Pierre de Saint-Dizier.