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1381 - La cloche de Mutte est installée à la cathédrale
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Marguerite Noiron (13..-1435)
Marguerite Noiron est la fille d'Arnould Noiron et de Jacomette de Vy. Elle épouse Nicolle, fils de Jean Baudoche et de Jennette de Heu en premières noces. Nicolle meurt entre 1378 et 1384, alors que le couple n'a toujours pas d'enfants. Marguerite se remarie avec Collin, fils de Burtignon Paillat. Elle meurt veuve le 27 novembre 1435, sans descendance. Son corps est enseveli au couvent des Célestins.
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Isabelle Le Hungre (13..-1...)
Isabelle Le Hungre est la fille de Guillaume Le Hungre et de Jacques Baudoche. Elle épouse Collin, fils de Burtignon Paillat, dont elle est la première épouse. Elle meurt à une date inconnue entre 1379 et 1404, date à laquelle Collin est remarié. Le mariage semble être resté infertile.
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Burthe Paillat dit le Jeune (13..-14..)
Burthe Paillat dit le Jeune est le fils de Burtignon Paillat et d'une mère qui nous est inconnue. Son épouse nous est également inconnue, mais il a deux fils : Collin et Louis. Il meurt après 1409.
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Perrette Paillat (12..-13..)
Perrette Paillat est la fille de Pierre Paillat, seigneur de Pange et de Domangeville, et d'une mère inconnue. Elle épouse le noble Perrin de Neufchâtel dit de Warise qui s'installe à Metz. Le couple a trois enfants qui nous soient connus : Jean, Catherine et Renaud. Perrette meurt à une date inconnue au début du XIVe siècle.
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Poincerelle Le Gronnais (1...-1430)
Poincerelle Le Gronnais est la fille de Jean Le Gronnais et de Collette Baudoche. Elle épouse Collin Paillat avec qui elle a un enfant qui nous soit connu : Burtignon Paillat. Collin meurt en septembre 1429 et Poincerelle meurt à son tour sans doute encore jeune adulte le 4 septembre 1430. Son corps est enseveli au couvent des Célestins. Son fils meurt deux jours plus tard le 6 septembre 1430. C'est la fin du lignage des Paillat à Metz.
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Collin Paillat (13..-1422)
Collin Paillat est le fils de Burtignon Paillat et d'une mère inconnue. Il épouse en premières noces Isabelle, fille de Guillaume Le Hungre et de Jacques Baudoche. Après la mort de son épouse, il convole en secondes noces avec Marguerite, fille d'Arnould Noiron et de Jacomette de Vy, et veuve de Nicolle Baudoche. Collin meurt sans doute assez âgé le 8 octobre 1422, laissant Marguerite veuve ; celle-ci meurt à son tour en 1435.
Collin Paillat possédait peut-être le gagnage de Grozieulx en 1404, mais il est difficile de le distinguer de son neveu Collin Paillat qui vivait aussi à cette époque.
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Collin Paillat (13..-1429)
Collin Paillat est le fils de Burthe Paillat et d'une mère inconnue. À la mort de son frère de Lowy Paillat dit l’échevin. À la mort de son frère Louis en 1400, il obtient la charge d’échevin du palais. Il épouse Poincerelle, fille de Jean Le Gronnais et de Collette Baudoche. Le couple a un seul fils qui nous soit connu : Burtignon Paillat, qui meurt peu de temps après son père en 1430. Collin Paillat meurt le 28 septembre 1429 et son corps est enseveli au couvent des Célestins. En 1404, il est possiblement le propriétaire du gagnage de Grozieulx, à moins qu'il ne s'agisse de son oncle paternel homonyme. Sa femme Poincerelle et son fils meurent à leur tour en septembre 1430. Avec la mort de Burtignon Paillat, sans doute encore jeune enfant, s'éteint possiblement le lignage des Paillat à Metz.
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Gagnage de Grozieulx
Le gagnage de Grozieulx était une ferme située à Augny. En 1404, il est possédé par Collin Paillat du paraige du Commun et on y élève 23 bovins, 13 chevaux et 2 porcs. Il n'est pas clair s'il s'agit de Collin Paillat mort en 1422 ou de son neveu et homonyme mort en 1429. Le gagnage avec la forme d'un château quadrangulaire avec quatre tours rondes aux angles. Le château est reconstruit au XIXe à l'époque de Jean-Louis Claude Emmery, comte de Grozyeulx (1742-1823).
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Lowy Paillat dit l'Échevin (13..-1400)
Lowy Paillat est le fils de Burthe Paillat dit le Jeune. Il participe en 1399 à l'expédition en Prusse aux côtés de Jacques I Desch et d'autres messins. À son retour à Metz, il meurt peu de temps après durant l'épidémie de peste en 1400, sans doute encore jeune adulte et célibataire.
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Perrin de Neufchâtel dit de Warise (12..-13..)
Perrin de Neufchâtel dit de Warise est le premier des Warise à s'installer à Metz. Il épouse Perrette, fille de Pierre Paillat, homme du paraige du Commun. Perrin meurt à une date inconnue avant 1323. Il est seigneur de Neufchâtel, le château Saint-Blaise, qui passe à son fils aîné Jean.
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Maison-forte de Villers-Laquenexy
La maison-forte de Villers-Laquenexy, située à quelques kilomètres au sud-est de Metz, est possédée au début du XVe siècle par des Messins. En 1404, alors qu'elle appartient à Thiébaut Le Gronnais et à Collin Paillat, elle est attaqué par les troupes de Philippe Ier comte de Nassau, alors en guerre contre les Messins.
On retrouve sa trace près de 40 ans plus tard. En 1444, alors qu'elle appartient désormais à Nicolle Louve, la maison-forte est prise d'assaut par les écorcheurs. C'est Thiébaut, fils de Nicole Louve, qui en hérite. Puis sa fille, Perrette, l'amène en dot à son époux, François Le Gronnais. Le bâtiment passe dès lors aux Gronnais : à leur fils Renaud, puis leur petit-fils Nicolas et leur arrière-petit-fils Renaud. La demeure reste ainsi aux mains des Gronnais jusqu'au XVIIe siècle, moment où elle finalement acquise par la famille Goussaud. Le bâtiment est fortement endommagé pendant un raid aérien en novembre 1944, avant d'être complètement rasé en 1953.
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Marguerite de Toul (14..-1480)
Marguerite de Toul, fille de Werry de Toul et de Idette Bouchatte, se marie en premières noces à Nicolle Paillat. Veuve avant 1448, elle convole en secondes noces avec Nicolle Roucel de Vésigneul. Elle meurt veuve le 20 août 1480.